Ingredientes para 10 porciones
500 gr. de queso roquefort
250 gr. de manteca
20 gr. de alcaparras
150 gr. de nueces
150 cc. de crema
250 gr. de pan de salvado
1 atado de perejil picado
Trabajar la manteca con el queso roquefort hasta obtener una pasta, agregar las alcaparras y las nueces picadas. Unir todo con crema. Armar pequeñas bolitas y rebozarlas en pan se salbado rallado y otras por perejil. Lleva a la heladera hasta solidificar.
Chef Martín Colella
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