Ingredientes
Sesos 25 gr
Harina 0000 6 gr
Huevos 1 U
Claras 1 U
Aceite 200 cc
Cerveza 100 cc
Rúcula 5 gr
Radicchio 50 gr
Lechuga capucina 5 gr
Aceto y oliva para vingreta cn
Tomate perita 1U
Albahaca
Echalote
Procedimiento
Poner en un recipiente la harina, el huevo entero, el aceite y la sal. Mezclar. Incorporar la cerveza poco a poco hasta obtener una pasta bastante más espesa que una pasta de
