.Timbal con fiambres.

Ingredientes para las crepes o panqueques
250 gr. de harina
500 ml de leche
2 huevos
1 cucharada de aceite
Un pellizco de sal

Preparacion

Batimos la leche con los huevos y agregamos la harina, previamente tamizada gradualmente para que no se formen grumos.Debe quedar de una consistencia chirle, si es necesario aqregamos más harina.

Calentar la crepera o sartén de teflón (ideal para que no se peguen) y una vez caliente,

Colocamos un cucharón de masa, debe quedar cubierta la sartén pero no deben quedar gruesos los crepes o panqueques, si son finitos, mas ricos. Dar la vuelta rápidamente y esperar a que la crepe se haya hecho por un lado. A continuación darle la vuelta para dorarla por el otro, Se desprenderá sola. Repetir esta operación hasta terminar la masa

Armado

Comprar o preparar los crepes o panqueques

200gr de lomo ahumado

200gr queso Dambo

2 tomates

70 gr salame

½ lato de palmitos

Realizar un pila de panqueques untados cada uno con mayonesa e intercalar capas de queso, lomo ahumado, tomate, palmitos, salame, tomate, queso y lomo ahumado, todo debe estar cortado en pequeños trozos para que no se desarme cuando lo cortamos. De tal manera que quedará una pila intercalada de crepes y su relleno correspondiente.

Decorar con lechuga cortada finita y rociar con Ketchup. Necesita mínimo 4 horas de frio. Se mantiene fresco y sabroso para comer por tres días, luego el tomate toma un sabor desagradable.

Recetas de mi familia

Prof. Lic. Bergonzi Claudia Maria

.Vitel Toné , diabéticos, dislipidemias, celiaquía, obesdiad.

Típica receta navideña en nuestro país, si tenés freezer podés ir comprando el peceto y guardarlo, luego cerca de las fiestas es dificil de conseguir. Este plato está reducido en grasas.

Ingredientes

Peceto 1,5 k

Cebolla, ajo, zanahoria y apio, albahaca, perejil etc.

Mayonesa dietética 400 g

Queso blanco descremado 240 g

Jugo de limón 2 cdas

Anchoa 8 filetes

Atún al natural 80 g

Sal y pimienta

Huevos duros 2

Alcaparras 2 cdas

Procedimiento

Limpiar el peceto. Cocinarlo en una cacerola, con la verduras hasta que esté tierno ; dejar enfriar en el caldo. Escurrir ben el agua y cortan en rodajas finitas, siempre en frio, y guardar en una fuente tapado

Licuar la mayonesa con el queso blanco, el jugo de limón, las anchoas, el atún escurrido, sal y pimienta, para obtener la salsa. En una fuente alternar capas de carne y de salsa. Decorar con los huevos duros picados y las alcaparras ( en casa se las sacábamos) y si estaban caran le ponían pepinitos en vinagre cortados en trozos pequeños.

Prof. Lic. Bergonzi Claudia María

Educación alimentaria

Recuerda. La moderación es la clave de la buena salud

Caminar un perfecto aliado

Expresar tu emociones sanamente el mejor camino