.Seitán agridulce.

Para 3 porciones.

El Seitán posee un gran contenido en proteínas (aprox. Un 24% de su peso total) y tiene más calcio y minerales que la carne. No tiene colesterol y además ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.

Ingredientes

• 230 grs de seitán, cortado en tiras
• 1 cucharada de sustituto de huevo
• Brócoli al vapor
• Semillas de sésamo para adornar
• salsa:
• 3 y 1 / 2 cdas de vinagre de arroz
• 2 cdas
• 1 cda de tamari
• 1 cda de ketchup
• 1 cdita de miel de caña
• 1 y 1 / 2 cdas de maicena

Instrucciones

Añadir todos los ingredientes de la salsa excepto el almidón de maíz y el agua en una cacerola pequeña a fuego bajo hasta que se disuelva

.Pavita de Fiesta.

PAVITA DE FIESTA
(10 porciones)

Ingredientes
Pavita 1u
Jamón cocido 250 g
Ananá 1 lata
Cerveza 250 cc
Clavos de olor 5 u
Azúcar negro 150 g
Jamó crudo 250 g
Melón 1 u
Oporto 150 cc
Endibias 2 u
ENSALADA
Manzanas verdes 3 u
Apio 3 u
Crema cantidad necesaria
Nueces 25 g
Mayonesa cantidad necesaria

Procedimiento:

Cocinar la pavita en horno, 1 ½ hs. por kilo.
Pintar con aceite y pimentón.
Dejar enfriar, filetear la lechuga, rellenar con ensalada Warldorf.
Presentar con jamó crudo, perlas de melón al aporto, jamón cocido y ananás glaseadas.

Recetas de nuestra casa