.Chipas.

CHIPAS

Ingredientes :
1 kg. de almidón de mandioca
sal - pimienta
4 cuch. de polvo de hornear
½ kg. de queso Mar del Plata
300 grs. de manteca
1 ½ taza de queso rallado
8 huevos
2 tazas de leche

Procedimiento :
Formar una corona con el almidón, sal y polvo de hornear, en el centro colocamos la manteca a punto pomada y los quesos, unimos todos los ingredientes y por último los huevos, formamos una masa con la ayuda de la leche.
Formar los pancitos con forma alargada, hacerles unos cortecitos y cocinar a horno caliente.

Chef Martín Colella